Топ 10 популярни български рецепти

Класическата българска кухня е впечатлявала ценители от различни народи и хората по цял свят. Кои са традиционните български ястия, които трябва да познавате и да сте опитали поне веднъж в живота си, научете сега:

10 популярни български рецепти за традиционни ястия

български рецепти

Много от ястията на националната българска трапеза, присъстват и при други балкански народи. Това е така, защото са заимствали едни от други или са се допълвали през вековете на своята история.

Традиционни български ястия са:  шопска салата, гювеч, кьопоолу, катък, мусака, кебапчета, кюфтета, баклава, реване и още други. Кисело мляко и бяло сирене са най-типичната българска кухня.

Всички тези традиционни национални рецепти, направиха България известна по целия свят. Те се предлагат в различни форми и начин на сервиране. Те винаги присъстват на българската трапеза.

Предлагаме ви, класация с  Топ 10 традиционните български рецепти, които всеки жител на България трябва да знае!

  1. Супа с боб или бобена чорба

Това е традиционна българска супа, приготвена с варен фасул (често бял боб), зеленчуци: моркови, домати, чушки, лук и подправки, които могат да се използват със или без сос.

Често към супата от боб се добавя наденица или сланина.

Боб супата се приготвя под формата на ритуално ястие в навечерието на Коледа. Известна е като постен български боб.

  1. Баница

Баница е българска традиционна рецепта, (понякога дори постна). Пластовете на баницата са сгънати на спирала или подредени на слоеве.

Баницата е най-често срещаната рецепта със сирене и яйца.

В различни части на България може да опитате баници с различни пълнежи от: тиква и захар (известни като тиквеник), зеле или лук, спанак, ориз, месо.

Има и баница за десерт. Това е, когато към тестото се добави мляко. Тогава баницата се сервира на масата с идеята за десерт.

  1. Таратор

Тараторът е студена супа и е едно от най-популярните бързи ястия, което обикновено се приготвя лесно, у дома.

Съставките за приготвяне на студена българска супа са: кисело мляко, вода, ситно нарязана на кубчета или настъргана краставица, растително масло, сол, копър, счукан или ситно нарязан чесън.

По желание към таратора, могат да се  добавят смлени орехи.

  1. Месна яхния (Гювеч)

Самото име на ястието „Гювеч“ обединява различни български ястия, приготвени в глинен съд, с капак и запечени във фурна.

Всъщност думата „гювеч“ се използва за назоваване на съд, а когато е малък се нарича гърне.

Ястията в Гювеч се приготвят по различни рецепти и могат да съдържат или месо (свинско, телешко, агнешко или заешко) или да са постни.

  1. Сарми – пълнени листа

През лятото, пък и през зимата, когато има кисело зеле, сармите са често основното българско ястие. За сарми се използват предимно лозови или зелеви листа. Пълнят се и червени чушки (може пресни, а може и сушени). Пълнежът е направен от запържен лук, пържен ориз (може и кайма) и всичко е подправено със сол и черен пипер. За пълнежа могат да се използват и: моркови, гъби, сирене и много други.

  1. Шкембе чорба

Супата се приготвя от добре сварено и нарязано шкембе на говеждо или свинско, почистено и нарязано специално за супата. Чесън, оцет, лют червен пипер или чили се добавят за подправяне на шкембе чорбата.

  1. Чушки палени с ориз

Ястието се приготвя от ароматни, пресни или сушени чушки. Чушките се пълнят по различни начини, както с месо, така и без него, по вегетариански начин – само с ориз и подправки, може и настърган морков, картоф и на ситно нарязан червен лук.

  1. Капама

Капама е традиционно българско ястие от района на Югозападна България. Историята на региона в България е Разлог.

Приготвя се от различни продукти: няколко вида месо – свинско, пилешко, говеждо, заешко, кисело зеле, а към тази смес се добавят наденица или кървавица и ориз. За постигане на уникалния аромат и вкус на капамата са използвани три важни условия.

Първо е използвана подправка е черен пипер и дафинов лист.

Второ, следи се за реда на пластовете храна, което е важно при самото печене.

Трето, съдът се пече поне или повече от 4-5 часа на слаб огън и в херметически задушена глина.

  1. Пататник

Картофите и сиренето се използват за приготвяне на пататник. Към това може да бъде добавено или месно, или безмесно (постно или вегетарианско) меню.

Класическата рецепта за пататник е постна. Използват се само картофи, сирене, яйца, лук, от подправки – сол, черен пипер, чубрица и масло.

Сервира се с кисело мляко или зеленчуци.

  1. Чеверме

Един от специалитетите на българската барбекю кухня е цялото агне, печено на шиш. Това ястие е типично за Родопите, но се прави и в други части на България.

Традиционно чеверме може да събере много хора около трапезата, затова се прави на големи празници или около семейни традиционни събирания.

Добър апети на всички, които останаха с нас и решиха да изберат една от традиционните български рецепти за своята трапеза!